L’intoxication par les aflatoxines est une mycotoxicose (toxine produite par des champignons) causée par des métabolites produits par les espèces d’Aspergillus. Ces champignons produisent des métabolites secondaires toxiques appelés aflatoxines, qui peuvent gravement affecter la santé et la production des palmipèdes (canard et oie )
SYMPTÔMES
CAUSES
PRÉVENTION
TRAITEMENT
Symptômes
- Manifestations Aiguës :
- Mort subite sans signes cliniques préalables
- Léthargie et dépression
- Diminution de la prise alimentaire
- Troubles de l’équilibre et de la coordination
- Fientes jaunâtres
- Ecchymoses et hémorragies
- Manifestations Chroniques :
- Retard de croissance
- Baisse de la production d’œufs
- Mauvaise conversion alimentaire
- Fonction immunitaire compromise
- Perte de poids
- Muqueuses pâles ou ictériques
- Hépatomégalie et lésions hépatiques
Causes et modes de transmission
- Causes Principales :
- Consommation d’aliments contaminés
- Conditions de stockage inappropriées des ingrédients
- Teneur en humidité élevée (>14%) dans les aliments
- Conditions de température favorables au développement fongique (25-35°C)
- Facteurs Environnementaux :
- Humidité élevée (>85%)
- Mauvaise ventilation des zones de stockage
- Grains endommagés
- Infestation d’insectes dans les aliments stockés
- Voies de Transmission :
- Voie principale par ingestion d’aliments contaminés
- Transmission possible aux descendants via les œufs
- Litière contaminée
- Contamination croisée pendant la transformation des aliments
Stratégies de prévention
- Gestion de l’Alimentation :
- Tests réguliers des ingrédients alimentaires
- Contrôle approprié de l’humidité (<14%)
- Utilisation d’aliments certifiés sans mycotoxines
- Mise en œuvre des protocoles HACCP
- Conditions de Stockage :
- Maintien d’une ventilation adéquate
- Nettoyage et désinfection réguliers
- Surveillance de la température et de l’humidité
- Programmes de lutte antiparasitaire
- Pratiques de Gestion :
- Rotation régulière des aliments
- Utilisation de capteurs de mycotoxines
- Mesures de contrôle qualité
- Nettoyage régulier des équipements
- Formation du personnel à la manipulation des aliments
Options de traitement
- Actions Immédiates :
- Retrait immédiat des aliments contaminés
- Fourniture d’eau fraîche et propre
- Isolation des oiseaux affectés
- Soins de Support :
- Administration de compléments vitaminiques
- Protecteurs hépatiques
- Thérapie électrolytique
- Stimulants du système immunitaire
- Traitements Spécifiques :
- Utilisation de capteurs de mycotoxines (charbon actif, bentonite)
- Agents hépatoprotecteurs
- Supplémentation en antioxydants
- Probiotiques pour soutenir la santé intestinale
- Gestion à Long Terme :
- Surveillance régulière de la santé
- Ajustements alimentaires
- Mise en place de protocoles de prévention
- Documentation et tenue des registres
L’aflatoxicose représente une menace majeure pour la santé et la production des oiseaux aquatiques.
La réussite dans la gestion de cette condition repose principalement sur la prévention, grâce à une gestion et un stockage appropriés des aliments.
En cas d’apparition, une identification rapide et un traitement adapté sont essentiels pour minimiser les pertes.
